ロシアのビーフストロガノフ

ビーフストロガノフはロシアの伝統料理です。起源は諸説ありますが、歯が悪くなりステーキが食べられなくなった、アレクサンドル・セルゲーエヴィチ・ストロガノフのために考案された説があります。牛肉を食べやすい大きさに切り、柔らかく煮込んだ煮込み料理です。

ウラジオストク旅行で食べたホワイトソースのビーフストロガノフです。ビーフストロガノフというとデミグラスソースをイメージしますが「ウクライナ風」のビーフストロガノフはホワイトソースを使います。

濃厚な味でとてもおいしかったです。